Como mañana es fiesta (es el Día de Acción de gracias) y en muchos lugares el viernes hacen puente, esta mañana he ido a llenar la despensa en mi supermercado habitual, cuyos productos son casi todos ecológicos (o, como dicen aquí, orgánicos) y tienen mucha oferta para vegetarianos. Y, aunque en esta ciudad ya he visto de todo en lo que a comida vegetariana y comida rara se refiere, me he topado con algo que me ha dejado boquiabierta: pavo de soja (tofu) y gluten de trigo (seitán).

Resulta que el pavo relleno es el plato estrella de la cena del Día de acción de gracias, que es una celebración a la cual los americanos les tienen mucho cariño, y la cual se esfuerzan en pasar con la familia. Pero como los vegetarianos no quieren perderse la tradición del pavo, pues se han inventado el Tofurkey, mezcla de tofu y turkey que es la palabra inglesa para pavo, y que supongo que tendríamos que traducir como tofupavo. Hecho a base de gluten de trigo y seitán que simulan la carne del pavo, y relleno de una mezcla de arroz, piñones y no sé qué más, el pack de Acción de gracias lleva además un bote de salsa del asado y instrucciones sobre cómo preparar el tofupavo de la manera más ajustada al pavo típico de ese día.

No sé si estará bueno o no, pero no pienso problarlo ya que me parece una tontería eliminar la carne de la dieta y luego comer productos que precisamente imitan a la carne, pero he encontrado este blog que describe con todo lujo de detalles (y fotos) la experiencia de la autora con su primer tofupavo. Su balance no es del todo negativo, pero dice que no repetiría (solo con el relleno, si acaso).

Yo, en todo caso, mañana pienso comerme un pavo de verdad y todo lo que me echen, que para algo será mi primer Día de Acción de gracias, y por culpa de Charlie Brown lo tengo mitificado. Y si algún día decido hacerme vegetariana (que no vegana, eso me parece una soberana exageración) no creo que me dedique a comprar tofupavos ni otros productos cárnicos falsos.

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