Consejos del programa Vaya Semanita del Canal Vasco EiTB.

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Algú me'l va recomanar al Twitter, i ara m'he enganxat al blog de l'Aleix Saló. M'agraden sobretot els seus acudits sobre la idiosincrasia catalana, la llengua, sobre l'atur (o l'Inem) o sobre les diferències generacionals -com aquest d'aquí baix.

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Ah, i a sobre ha publicat un llibre titulat Fills dels 80. La generació bombolla fa uns mesos després de guanya el premi Tira Còmica del Carnet Jove. A aquest noi se li ha de seguir el rastre.

Hace 100 años Cataluña vivía una semana turbulenta como reacción popular a la llamada a filas de reservistas catalanes a la guerra de Marruecos. Esa semana de revueltas, del 26 de julio al 2 de agosto del 1909, es conocida en los libros de historia con el nombre de Semana Trágica, ya que se saldó con 78 muertos (75 civiles y 3 militares), medio millar de heridos y 112 edificios incendiados (80 religiosos).

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El gobierno del momento (Antonio Maura, del Partido Conservador) inició de inmediato, el 31 de julio, una represión durísima y arbitraria. Se detuvieron a varios millares de personas, de las que 2000 fueron procesadas resultando 175 penas de destierro, 59 cadenas perpetuas y 5 condenas a muerte. Además se clausuraron los sindicatos y se ordenó el cierre de las escuelas laicas. Uno de los cinco reos de muerte (que fueron ejecutados el 13 de octubre en el castillo de Montjuic) era Francesc Ferrer i Guàrdia, cofundador de la Escuela Moderna.

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Estos fusilamientos ocasionan una amplia repulsa hacia Maura en España y en toda Europa, organizándose una gran campaña en la prensa extranjera así como manifestaciones y asaltos a diversas embajadas. Por ejemplo, esto es lo que publicó el International Herald Tribune hoy hace 100 años:

MADRID At the request of the Cabinet King Alfonso has signed a decree suspending the Constitutional guarantees for the whole of Spain. The situation in Barcelona remains serious and the rioting continues. In a collision between the police and the population eleven were killed and fifty wounded. The soldiers refused to fire at the mob, which cheered them, crying “Viva l’Armada!” Barcelona is deprived of light and the tramcars have ceased to run. All the shops are closed and commercial life is at a stop. The bakers, it is reported, will refuse to-morrow [July 29] to sell any bread. Gangs of strikers have left the town to cut the railways line and prevent the arrival of troops. The Spanish situation, both as regards Spain and the African colonies, continues to be very grave. The King has returned from San Sebastian to discuss matters with his Ministers. Rumors are current that Señor Maura may resign and that a military Cabinet may be appointed, events in Barcelona having taken an openly revolutionary character. Troops have been sent from Valencia, Saragossa, Lerida and Pampeluna to re-establish order in Catalonia. The Government is firmly resolved to maintain order at all costs.

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(Nótese la incongruencia de decir Saragossa y no Zaragoza, pero Lérida y no Lleida)

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Para saber más

• Borrachera de fuego y sangre. Una reflexión histórica sobre la Semana Trágica, de la que se cumplen 100 años (El País) [en castellano]
• Setmana Tràgica 1909-2009 (Ajuntament de Barcelona) [en català]
• 100 anys de la Setmana Tràgica(1) (El bloc de l'Albert) [en català]
• 100 anys de la Setmana Tràgica(2) (El bloc de l'Albert) [en català]
• A century after the 'Setmana Tràgica' [in English]

Hace unos días os presenté una foto de una casa que vi paseando por el barrio de Sunset de San Francisco que me recordó a los colores de la bandera española. Y hoy me ha pasado algo parecido explorando el barrio del Dogpatch (no me preguntéis porque se llama así). Pero en este caso la casa en cuestión no me ha parecido española, sino catalana al 100%. Y si no vedla por vosotros mismos.

Y con ella los buñuelos de Cuaresma, también conocidos como buñuelos de viento. Así que ayer me reuní con una paisana para aprender a hacerlos de una vez, y en vista del interés suscitado por las fotos que he colgado por ahí, voy a compartir la receta utilizada:

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Ingredientes

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1/4 de litro de agua

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125 gramos de harina

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100 gramos de mantequilla

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4 huevos pequeños

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un poquito de sal

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Preparación

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Se mezcla el agua fría con la mantequilla cortada a trocitos y un pellizco de sal en un cazo que pondremos al fuego. Lo iremos removiendo a fuego lento con un batidor hasta que los dos ingredientes queden fundidos, pero sin que lleguen a hervir. Cuando esté a punto de hervir, les echaremos la harina, toda a la vez, y la mezclaremos con una espátula hasta que quede una masa despegada del cazo. En ese momento quitaremos el cazo del fuego.

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Entonces añadiremos dos huevos y mezclaremos la masa hasta que quede homogénea, y luego añadiremos los dos huevos restantes y repetiremos la operación. Una vez tengamos la masa lista, prepararemos una sartén con más o menos un litro de aceite (por ejemplo de girasol). Cuando esté caliente, pero no mucho para que los buñuelos no se frían demasiado rápido y queden crudos de dentro, echaremos bolitas de masa. Las bolitas pueden hacerse con una cuchara, pero para que queden bien redonditas (sin cola) se puede utilizar una manga de pastelero de plástico que venden en los supermercados. No olvidéis que los hueves tienen que ser pequeños, porque si son demasiado grandes la masa saldrá demasiado líquida y habrá que añadirle hariana después para hacerla más espesa y poder hacer bolitas para freír.

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Una vez tengamos los buñuelos fritos, los rebozaremos en azúcar en un bol. Y ñam ñam ñam.

El 1 de noviembre es el día de Todos los Santos, y en Cataluña se celebra la castañada que en la actualidad básicamente consiste en una comida donde se degustan castañas asadas, boniatos, fruta confitada y panellets, todo acompañado de moscatel u otro vino dulce. Los panellets son unos dulces hechos a base de azúcar, almendras picadas, huevo y boniatos. Los hay de distintos tipos, e incluso con sabores, pero losl más tradicionales son los recubiertos de piñones.

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Según la Santa Wikipedia, los panellets son originarios del siglo XVIII y parece que la costumbre de comerlos por Todos los Santos proviene del hecho que durante toda la noche (hasta el día de los muertos, el día 2 de noviembre) los campaneros tenían que tocar a difuntos sin cesar para que nadie se olvidara de rezar para las almas del purgatorio y para los difuntos. Amigos, parientes y feligreses en general se acercaban a la iglesia para ayudar a los campaneros a realizar esta dura tarea, y todos juntos consumían estos alimentos (altamente energéticos) para no desfallecer.

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Estos días está lloviendo sin parar, se habla sin cesar de las elecciones y los vecinos de al lado y de enfrente están en obras, así que para no desfallecer yo también he tenido que recurrir a la ancestral tradición de comer panellets. No los hice yo, sino una amiga de Barcelona, pero por Dios que buenos estaban. De verdad.

Ayer fue el 11 de setiembre, día en que por lo que veo en este país es ya costumbre preguntar a quien se tenga alrededor qué estaban haciendo el fatídico día del 2001. Sin embargo, aunque los americanos piensen que el mundo gira a su alrededor algunos intentamos recordarles que ayer se cumplían también otras efemérides. Como por ejemplo, el día nacional de Cataluña, conmemoración conmemora de la caída de Barcelona el 11 de septiembre de 1714 en manos de las tropas borbónicas durante la Guerra de Sucesión Española.

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Así que por primera vez colgué un par de banderas catalanas de la ventana (aquí no hay balcones), y por la noche fui a cenar con un pequeño grupo de catalanes en San Francisco al restaurante exclusivamente catalánde la ciudad, llamado B44. Aunque ninguno de los camareros o trabajadores del restaurante (todos mexicanos) sabían nada del día nacional de Cataluña, les hizo ilusión saberlo y se ofrecieron a colgar la bandera que teníamos encima de la mesa.

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La comida resultó ser mejor de lo que esperábamos (para la mayoría de nosotros era la primera vez allí), y la carta de vinos y cavas catalanes estaba bien surtida. Comimos varios platos en miniatura como entrantes, tales como sepia rellena, escalivada o xató, y arroces y fideuás como platos principales. Y de postre, no podía faltar la crema catalana y el mel i mató.

Lo confieso públicamente: me gusta Quim Monzó. Me gusta mucho. Desde hace tiempo y cada día más.

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La primera vez que leí algo suyo fue en ¡5º de EGB! Leímos en clase un fragmento de un relato corto suyo titulado Uf, va dir ell que había en el libro de texto de lengua catalana, y recuerdo que no me gustó nada. Pero poco después me enganché a sus monólogos de perogrullo en ese genial programa de TV3 de los 1990's que era Persones Humanes (como por ejemplo éste sobre la realeza que le trajo muchos problemas).

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Como mi familia compra cada día La Vanguardia, desde que empezó a escribir su columna hace unos años la he estado leyendo religiosamente, incluso viviendo fuera de España. Y no a través de internet, no, sino en versión papel gracias a un ritual que mi padre inició cuando empecé a vivir en el extranjero. Como para consultar su columna en versión digital hay que ser suscriptor y la página web tarda mucho en cargarse (ojo al dato, webmaster(s) de La Vanguardia: ¡es un engorro!), pues mi querido padre se dedica varias veces a la semana a recortar las columnas del señor Monzó y las guarda en un armario durante meses con una pinza de tender la ropa, hasta que vengo por Navidad o en verano y me las leo todas de un tirón.

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Cada vez que vengo a casa de visita, leer la pila de artículos de Quim Monzó que me tiene guardados mi padre me da una alegría y añade un aliciente más a mi estancia. Esta vez, por ejemplo, me encontré con un botín considerable de artículos, ya que se remontaban hasta agosto pasado. Y, si cabe, me han gustado aún más que los del año pasado. Como decía al principio, Monzó con los años cada vez me gusta más. Y no porque su escritura haya mejorado con el tiempo como un buen vino, ni nada de eso. Sino porque cada vez tiene más mala leche y se anda con menos rodeos para decir lo que piensa y criticar a quien haga falta. Pero con estilo, eso sí.

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Me encanta sobretodo cuando se mete con los taxistas y los camareros (por groseros), con los turistas (por ubicuos y borreguiles), con los políticos (por hipócritas y mentirosos), con los periodistas (por ignorantes y perezosos) o con los papanatas (por su papanatismo). Sin embargo, a veces me da un poco de rabia que cada vez que vengo y leo los artículos acumulados hayan varias reflexiones sobre varios temas casi idénticas a las mías pero infinitamente mejor expresadas. Y es que con Monzó no se puede competir.

Después de varios años perdiéndomelo, por fin volví a disfrutar de otro Sant Jordi en Cataluña. Y es que al vivir fuera, las épocas típicas para venir de visita son el verano y las Navidades, con lo que el 23 de abril queda fuera de los calendarios vacacioniles.

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Por la mañana fui a Barcelona y aunque ya sabía que me encontraría con multitudes paseando aborregadas, que es lo propio de las festividades callejeras, me agobiaron un poco los rebaños de grupos escolares haciendo el ganso por las Ramblas. Me sorprendieron los precios prohibitivos de las rosas, más inflados que los del mercado inmobiliario, y la media de edad elevada en las paradas de libros (de precios también prohibitivos). Será porque el dólar ahora está tan bajo respecto al euro, pero todo me pareció carísimo.

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No recordaba que normalmente hubieran tantas paradas de partidos políticos y de grupos independentistas, pero me gustó el festival de banderas de este día: la catalana, la independentista, la de Barcelona, la republicana, etc. Estaban en todas partes, no sólo en las paradas y en los envoltorios de las rosas, sino también colgadas de los balcones, en los autobuses, en los árboles o incluso en la comida de los restaurantes.

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Por la tarde fui a Girona y los grupos escolares ya se habían disuelto y habían dejado paso a bandadas de cochecitos de niños taponando el paso. Pero hacía solecito y el ambiente era de los más agradable, y aún más cargado de banderas.

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A las 8 de la noche llegué a Figueres y el bullicio parecía estar en un punto álgido, supongo que porque muchos habían acabado de "trabajar" (que Sant Jordi es oficialmente día de trabajo pero nadie da ni golpe). Las rosas seguían caras pero la gente seguía comprando, pero al ser una ciudad más pequeña en la que todo el mundo se conoce, abundaban los grupitos de cotillas que se habían encontrado por casualidad durante el paseo y se habían parado a comentar cuatro cosillas de nada (ejem). La vida en los lugares pequeños tiene sus ventajas y desventajas.

En mi primera visita a la biblioteca de San Francisco compruebo con gran satisfacción que el catalán cuenta con su propia sección, pero me cuesta varios minutos encontrarla entre las mejor surtidas secciones de árabe y de chino, que cuenta con abarrotadas estanterías en dos pasillos. Finalmente, cuando encuentro la "sección" en catalán se me desinfla el entusiasmo enseguida al ver la triste media docena de lecturas obligadas de la clase de literatura del instituto (rollos patateros).

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Seguro que la susodicha sección le habrá resultado súper-útil al promotor del grupo Botifarra Sí! Hamburguesa No! que quiere conocer catalanes en San Francisco para practicar el idioma. Para conocer a catalanas, yo le recomiendo que empiece por ofrecer rosas por San Jordi, que está a la vuelta de la esquina.